La Malga di Slingia possiede un proprio caseificio alpino dove viene lavorato tutto il latte proveniente dai pascoli. Il caseificio è gestito dai nostri genitori. Qui il latte viene trasformato in deliziosi prodotti lattiero-caseari, tra questi ottimi formaggi, formaggi freschi (su richiesta), burro e yogurt (su richiesta). In estate è possibile visitare il caseificio e osservare il lavoro di Helene e Sepp Ladurner. Naturalmente non manca la degustazione del nostro formaggio di malga.
I casari
Helene e Sepp Ladurner, premiati casari alle Olimpiadi internazionali del formaggio alpino di Galtür
Caseificio didattico
Volete osservare dal vivo la lavorazione del latte? In estate il nostro caseificio si trasforma in un caseificio didattico!
Ristorante di montagna
Nel nostro ristorante proponiamo numerosi piatti di produzione propria. Naturalmente non può mancare il nostro formaggio di malga.
