Alm & Käserei

70 Kühe, 9 bis 10 Tonnen Käse

Eine eigene Sennerei in der die gesamte Milch der Weide- und Alm-Interessentschaft verarbeitet wird gehört auch zur Schliniger Alm. Unsere Eltern betreiben die Käserei in der die Milch zu köstlichen Milchprodukten wie Käse, Frischkäse (auf Anfrage), Butter, Joghurt (auf Anfrage) verarbeitet wird. Im Sommer kannst du kommen und Helene und Sepp Ladurner über die Schulter schauen. Natürlich darfst du dann auch den Schliniger Almkäse verkosten.

Der Senn und die Sennin

Käse aus Leidenschaft

Helene und Sepp Ladurner, prämierte Sennen bei der Internationalen Almkäseolympiade Galtür


Die Käserei verarbeitet

  • 90-100 Tausend Liter Milch
  • von 70 Kühen
  • 9-10 Tonnen Käse
  • 900-1000 Kilo Butter

Tipps

Show-Käsen

Im Sommer in der Käserei

Du willst miterleben wie Käse produziert wird? Im Sommer wird unsere Käserei zu einer Schaukaserei, wir nennen das Show-Käsen.

Almgasthaus

Speisen in der Almstube

In unserem Almgasthaus servieren wir dir zahlreiche Speisen aus eigener Produktion. Selbstverständlich ist auch unser Almkäse dabei.

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